Soupe de pois cassés

Voici une nouvelle soupe de légumes secs, après celle à base de lentilles.
Des soupes bien complètes, idéales le soir avec une bonne salade pour affronter les froides soirées d'hiver !

J'ai trouvé cette recette dans le dernier numéro du magazine Marmiton.

Pour 4 personnes :
200 g de lardons fumés
400 g de pois cassés
1 oignon
10 cl de lait
10 cl de crème liquide
sel, poivre

Rincer les pois casés et les cuire dans 5 fois leur volume d'eau pendant 50 minutes.
Peler et émincer l'oignon.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les lardons.
Égoutter les pois cassés en conservant le bouillon.
Mixer les pois cassés avec le lait et la crème liquide.
Faire épaissir à feu doux.
Ajouter éventuellement du bouillon jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Servir avec les lardons et les oignons.

Et alors ?!

Alors un bon plat rustique, comme on en a parfois besoin !

Et si c'était à refaire ?!

Oui pour une soupe plus consistante que les veloutés de légumes !